2020年03月14日
今が旬の鯛レシピ♪
こんにちは。
ネット事業部 松本です。
コロナウィルスのニュースが毎日報道され、外出を控えている方も多いと思います。
こんなときは、ご自宅でゆっくり食事を楽しんでみてはいかがでしょうか。
だいぶ昔（20年以上）に実家で作った鯛料理なんですが、先日ふと思い出したので作ってみました！
1回しか作ったことがないので、何を入れたか、レシピ名も不明…？？？
思い出せたのは、鯛、ミニトマト、ケッパー、ブラックオリーブ、にんにく、白ワイン、オリーブオイル…
思い出した材料を買いにいざスーパーへ
鮮魚売り場でまさかの
鯛がない⁈
切り身しか売っていませんでした。
私が欲しかったのはまるまる一匹でした・・・残念
でもどうしてもあきらめきれずお店の人に尋ねてみると、
ラッキーなことに、大きな鯛ならありますとのこと！！よかった
さらにお願いしたら、お店でウロコとはらわたをとって頂けました。
魚のウロコ取りは家でやるには、ちょっと大変なので助かりました。
作り方は簡単です！
1.鯛に塩を振って約30分ほど置きます。
2.にんにくをみじん切りにし、ミニトマトを半分に切ります。ブラックオリーブをスライス。（スライスしたものが売っている時もあります。ゲットできれば便利です。）
3.オーブンの鉄板に魚がすっぽり包めるくらいの、長めに切ったアルミ箔を重ねるように2枚敷き、その上にオーブンシートを重ねます。
4.鯛を置いて、あとは順不同で、ニンニク、ミニトマト、ブラックオリーブ、ケッパー（瓶で売っています。）鯛の上に散らすようにバラまきます。
5.白ワイン（50~70ccくらい）、オリーブオイルを全体にかけ、外側のアルミ箔ですっぽり包みます。
6.250度のオーブンで30～40分（鯛の大きさにもよります）焼いたら完成です。
見た目が豪華で、美味しいです。
特に鯛のふわっとした白身が絶品です。
良かったら、一度作ってみてください。
我が家では、買い物で鯛を見かけたら作ろうと思っています。
材料を基にレシピを検索してみたら、
『アクアパッツァ』という料理名がヒットしました。そのレシピにはアサリが入っていました。お好みでアサリを入れてもいいと思います。
ネット事業部 松本でした。
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